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秦镇米皮培训

 

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秦镇米皮利润分析

按照每天卖出160份凉皮计算(保守计算)

凉皮利润表格
项目    数量  价格(元) 毛利润(元)
凉皮 160 6(按最低价) 960
原料成本:1元/份,总原料成本=160x1=160元
净利润 800
 

注:考虑到很少有饭店只卖凉皮的,所以其他成本没有加上。下面为您分析一下一个典型的凉皮肉夹馍店的利润

肉夹馍毛利润表格
项目    数量  价格(元) 毛利润(元)
肉夹馍    200  6(按最低价) 1200

肉夹馍成本计算表格
原料 单价(元) 用量 成本(元)
1.8 30斤 54
12 21斤 252
调料及燃气     50
房租及人员     200
成本合计 556
净利润合计(每天)1200-606 644
净利润合计(每月)644x30 19320


凉皮肉夹馍店利润分析
项目 每天利润(元) 每月利润(元) 每年利润(元)按照
凉皮                       800 24000 240000
肉夹馍 644 19320 193200
总利润 1444 4330 433200
注:每年按照300天计算

        如果开一个肉夹馍凉皮店的话,肉夹馍的成本里已经去掉了租房成本及人员成本,净利润在650元左右。 那么凉皮肉夹馍店的每天纯利润就在1450元左右,每月净利润4万元左右,非常可观的利润空间。按照上述的店面利润计算,每年40多万不成问题。

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